Du lundi au samedi
8h30 à 19h
À la ferme Etxepareborda, chaque brebis est bien plus qu'un simple animal d'élevage : nous les considérons comme de véritables partenaires. Nous prenons soin d'élever la race Manech Tête Noire, une brebis rustique emblématique du Pays Basque, parfaitement adaptée aux reliefs et au climat de nos montagnes à Béhorléguy.
Grâce à une observation attentive de chaque instant et une véritable relation de complicité au quotidien, nous veillons à leur offrir un cadre de vie paisible, sain et épanouissant. Ce respect fondamental du bien-être et du rythme naturel de nos animaux constitue le cœur même de notre philosophie paysanne.
Nos brebis évoluent en plein air et en liberté sur de riches prairies verdoyantes, où elles se nourrissent d’herbes sauvages, de plantes aromatiques et de fourrages sains produits directement sur notre exploitation.
En excluant tout recours aux traitements chimiques, nous privilégions des pratiques agricoles durables qui préservent à la fois l'environnement et la santé animale. Cette alimentation naturelle et variée enrichit leur lait de saveurs uniques et d'une pureté remarquable, constituant ainsi la base incontournable pour fabriquer un fromage Ossau-Iraty AOP d'une qualité gustative exceptionnelle.
Vous souhaitez en savoir plus sur notre fromage Ossau-Iraty AOP ou planifier votre venue à la ferme Etxepareborda à Béhorléguy ?
Toute notre équipe se tient à votre disposition pour répondre à vos questions et vous faire partager l'amour de notre métier. Contactez-nous dès maintenant pour échanger avec nous ou préparer votre visite au cœur du Pays Basque !
